Tomatensoße einkochen

Hallo,

ich habe mir überlegt, dass ich mir für den Winter einen kleinen Vorrat an Tomatensoße einkochen möchte. Gesagt – getan.

Es ist sicher nicht das übliche Rezept, aber uns schmeckt es sehr gut.

Zutaten:

  • 500 g Möhren
  • 1 Stange Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 1/4 Sellerie
  • 2 Päckchen à 500 g passierte Tomaten
  • 1 Dose Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer, Paprika, etwas Zucker
  • 1 Pk.  TK „Ital. Kräuter“
  • etwas Olivenöl

Hack gebe ich frisch dazu, wenn ich es als Mittagessen koche.

Zubereitung:

Zuerst habe ich Möhren, Lauch, Zwiebeln und Sellerie in kleine Würfel geschnitten.

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Dann habe ich die Zwiebeln in Olivenöl angeschwitzt.

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Aschließend die Möhren zu den Zwiebeln geben.

Tomatensosse-003Dann den Sellerie…

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und den Lauch mit anschwitzen.

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Nun die Gewürze, das Tomatenmark und die passierten Tomaten einrühren.

Dann alles köcheln lassen.

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Anschließend habe ich die Tomatensoße mit dem Pürierstab püriert, aber so, dass noch kleine Stücke Gemüse erhalten bleiben.

Die Einkochgläser auskochen und die Tomatensoße einfüllen und verschließen.

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Abschließend bei 100 °C für 1 Stunde einkochen. Ich habe dafür einen Einkochtopf.

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Viel Spaß und viel Erfolg, falls Ihr es auch ausprobieren möchtet, und guten Appetit.

 

 

Die Gifte, mit denen wir leben … Teil 3.1 – Lebensmittel

Nicht nur die Weichmacher und andere gefährliche Stoffe in Bekleidungen und Verpackungen und die Schadstoffe in Kosmetik und Körperpflegeprodukten geben einem zu denken, nein es geht noch weiter.

Ich habe auch einige Reportagen gesehen und Berichte gelesen, in denen es um Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe geht.

Hier mal einige Links dazu:

https://de.finance.yahoo.com/blogs/klueger-kaufen/gef%C3%A4hrliche-weichmacher-sind-auch-in-lebensmitteln.html

http://www.feelgreen.de/bisphenol-a-ein-selbsttest-zeigt-wie-schaedlich-lebensmittel-aus-dosen-sind/id_62226510/index

http://www.feelgreen.de/pestizide-in-marmelade-saft-und-joghurt-stecken-oft-chinafruechte/id_69433032/index

Man muss sich wirklich fragen, muss das alles so sein? Zum einen ist sicher auch der Verbraucher nicht ganz unschuldig an der Entwicklung, denn es soll alles möglichst billig bzw. günstig sein. Aber es muss ein Umdenken der Menschen erfolgen. Klar, die Industrie schaut, wie und wo sie sparen kann. Aber wenn man bedenkt, wie gesundheitsschädlich die Produkte werden, kann man wirklich Angst bekommen.

Müssen in Konservendosen wirklich Weichmacher sein?

Muss Marmelade mit Früchten aus fernen Ländern hergestellt werden?

Müssen Tieren Antibiotika verabreicht werden?

und … und … und …

Ich kaufe keine abgepackten Wurst- und Käsewaren mehr, und ich habe mich für Bio-Eier entschieden. Bei Fleischwaren werde ich mich informieren, wo ich Produkte aus der Region bekomme, wo die Tiere artgerecht gehalten werden.